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山梨酸钾

2024-03-27 15:32:51 来源:上海甘源实业有限公司
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山梨酸钾

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英文:potassium sorbate分子式 C6H7KO2分子量:150.22  CAS:24634-61-5。学名:己*-(2,4)-酸钾; 2,4-己*酸钾

性状:白色颗粒,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。有吸湿性。易溶于水、乙醇。熔点270℃,熔点以上分解。

生产方法:主要采用中和法。以山梨酸为原料,与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。

防腐性:山梨酸(钾)能有效地抑制*,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。

其防腐效果是同类产品*甲酸钠的5-10倍。

安全性:由于山梨酸(钾)是一种不饱和脂肪酸(盐)它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。

稳定性:山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。

用途:食品和化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值为7-8,有使化妆品pH值升高的倾向,在使用时应予注意。

联系方式: 刘平; 21 - 61558943; 13816164085; 420271366@qq.com

山梨酸钾

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