L-酒石酸
分子式 :C4H6O6 分子量 :150.09,化学名 :L-2,3-二*丁二酸,英文:L-tartaric acid
CAS:87-69-4
性 状 :本品为无色或白色晶体。无臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。
用 途 :L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,如作为啤酒发泡剂,作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。最大的用途是饮料添加剂。
化学工业中,用于生产酒石酸盐和酯,也作为金属离子掩蔽剂。
在纺织工业中作为印染的防染剂等。